肥鹅肝のピンイン（発音記号）と読み方

[肥]

「f」は、上の歯を下唇に軽く当てる。その時できている隙間から、摩擦させながら息を吐き出す。後ろに続く母音と一緒に発音すると、ファ行の音になる。

「ei」は、「エィ」と発する。二重母音の主母音である「e」を「エ」とはっきり発音したら、唇をそのまま横に引いて、添えるように「イ」を言う。「e」と「i」が、一つの音として繋がるように滑らかさに心がける。

「fei」と続けて、「フェィ」となる。

「é」は第二声。低音から高音へ一気に上げて発音する。

[鹅]

「e」は、日本語にない音。日本語の「ア」を発音するときのように口を大きく開いた状態のまま、「ウー（ァ）」と発音する。喉の奥から出すことに心がける。

「é」は第二声。低音から高音へ一気に上げて発音する。

[肝]

「g」は、指一本ほどに口を軽く開け、舌は後部を持ち上げて、上あごに触れる。急に離して息をそっと出すと「グッ」という音を出す。後ろの母音と足すことでガ行になる。無気音。（息を勢いよく出せば、有気音の「k」の音になる。）

「an」は、「アン」と発する。口を自然に開けて「ア」といった後、舌先を上前歯と歯茎の境目より少し上にあてて、しっかり「ン」と発音する。「ン」の音が伸びないように気をつける。

「gan」と続けて、「ガァン」となる。

「ā」は第一声。高い音程を保ちながら、そのまま伸ばす。