粤菜のピンイン（発音記号）と読み方

[粤]

「yue」は、「üe」が変形したもの。

「üe」は、「ュエ」のような音。「ü」は、日本語の「ウ」を発音するときのように口をすぼめ、口笛を吹くような形で「イ」と発する。「イ」と「ュ」の間のような音になる。「e」は、口を軽く開き、日本語の「エ」と同じ感覚で出す。

二重母音なので、前と後ろの母音を一つの音として繋げるように滑らかに移動させる。また、後ろの「e」が主母音なので、「ü」は発音の構え程度で、すぐに後ろに移る。

--üeの注意点--

・子音のj,q,xが前に付く場合は、ウムラウト（uの上の点々）が取れる。

jüe → jue ; qüe → que ; xüe → xue ;

・前に子音が付かない場合は、「ü」は「yu」と表記される（yは音節の境目を表す）。

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「è」は第四声。高音から低音へ一気に下げて発音する。

[菜]

「c」は、日本語の「ツ」を摩擦させたような音。上の歯と舌の歯を軽くかみ合わせ、漏れた音で「ツ」と発音する。このとき、舌の先は、下前歯の裏に当てておく。有気音。（息をそっと出せば、無気音の「z」の音になる。）

「ai」は、「アィ」。主母音である「a」に軽く「i」を添えて発音する。口を大きく開けて「ア」と言った後、すぐに「イ」と言う。「イ」の口は、自然な形で唇を軽く引き感じ。二重母音なので、前と後ろの母音が一つの音として繋がるように滑らかさに心がける。

「cai」と続けて、「ツァィ」となる。

「à」は第四声。高音から低音へ一気に下げて発音する。