餐饮业のピンイン（発音記号）と読み方

[餐]

「c」は、日本語の「ツ」を摩擦させたような音。上の歯と舌の歯を軽くかみ合わせ、漏れた音で「ツ」と発音する。このとき、舌の先は、下前歯の裏に当てておく。有気音。（息をそっと出せば、無気音の「z」の音になる。）

「an」は、「アン」と発する。口を自然に開けて「ア」といった後、舌先を上前歯と歯茎の境目より少し上にあてて、しっかり「ン」と発音する。「ン」の音が伸びないように気をつける。

「can」と続けて、「ツァン」となる。

「ā」は第一声。高い音程を保ちながら、そのまま伸ばす。

[饮]

「yin」は、「in」が変形したもの。

「in」は、唇を横に引いて、日本語の「イ」の形を作り、はっきりと「イ」の音を出す。その後、舌先を上前歯と歯茎の境目にあてて、しっかり「ン」と発音する。

--inの注意点--

・前に子音が付かない場合は、「in」は「yiu」と表記される（yは音節の境目を表す）。

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「ǐ」は第三声。中音からはじめて、ゆっくりと低音に移動して、一気に中音に戻す。

[业]

「ye」は、「ie」が変形したもの。

「ie」は、「イエ」のような音。二重母音なので、前と後ろの母音を一つの音として繋げるように滑らかに移動させる。また、後ろの「e」が主母音なので、「i」は発音の構え程度で、すぐに後ろに移る。

「i」の部分は、唇を左右に軽く引いて、「イ」を弱く発する。続けて発音する「e」の部分は、日本語と同じ口の形で、強く「エ」と出す。

--ieの注意点--

・前に子音が付かない場合は、「ie」は「ye」と表記される（yは音節の境目を表す）

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「è」は第四声。高音から低音へ一気に下げて発音する。